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四种小青柑的冲泡方法

09-20  关注   分享

1:捏碎冲泡法(节省模式)。
这个方法有优势也有劣势。
优势是:可以控制量,毕竟小青柑太耐泡,有时候不想浪费,那就可以少放点。
劣势是:在填装熟茶的时候,茶叶会被破损,如果再次捏碎,那就会形成再次破坏,多少会影响汤色。

QQ截图20170920142048.jpg
2:敲裂法(懒人模式)
方法是在包装未拆解的时候,拿小青柑在桌面轻敲下,让柑皮表面产生裂痕,力度自由把握,裂缝越多,出味越快。

 QQ截图20170920113615.jpg

3:整颗冲泡(完美情结)
整颗冲泡其实挺好的。醒茶的时候,可以时间稍微长一点。再接下去冲泡的时候,可以适当增加闷泡时间。当然,如果你着急,那也可以在注水的时候,让开水正对着开口的地方,往茶叶上面冲水,这样茶叶的出味速度可以增加很多。
这个方法冲泡之后,柑形完整性比较好,观赏性比较高。

 

 QQ截图20170920145135.jpg

4:多孔法(口感最佳法)
这个方法,能很好的解决出味满的问题。在泡茶之前,简单的用茶针挖几个小孔,这也是很有趣的事。比如:挖个北斗七星图?挖个满月星空?

如图所示以茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔,

孔径大小以不漏碎茶为宜。
这样泡出来的小青柑,
口感清甜适度,而且极为耐泡,
既无碎茶漏出,又可防止溶出速度过快。
口感挑剔且热爱体验的朋友们,
 


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